Sofias kök

Jag älskar mazariner! Köpta är så himla goda, men ännu godare är hemgjorda! Och det är inte svårt alls faktiskt. Man använder färdig mandelmassa så man behöver inte krångla med att skålla, skala och mala massa mandel. Här kommer receptet:

Cirka 25 stycken

Deg
200 g rumsvarmt smör
5 ½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Fyllning
400 g mandelmassa
200 g rumsvarmt smör

3 ägg

½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Glasyr
2 dl florsocker
1 ½ msk vatten

Kör alla ingredienser till degen i en matberedare. Kläm ut degen i mazarinformar, ställ i kylen. 
Riv mandelmassan i en bunke, tillsätt socker, smör och ägg. Vispa med elvisp till en gegga. Klicka i mazarinformarna, fyll till två tredjedelar. Grädda i ugnen på 175 grader tills de har fått fin färg, cirka 15 minuter. Låt svalna och bre på glasyren. Ska du frysa in är det nog bättre att ha på glasyren när de tinat, annars tror jag den blir geggig.